卓信速配从山岭，到世界：Grid Coffee2025中国云南产地季

卓信速配来源：威贤配资网站：长宏网日期：2025-10-02 07:21:19 查看：145

产地，是最终风味呈现的决定因素。有别于拼配咖啡，单一产地咖啡能够更清晰地呈现风土的独特之处。Grid Coffee全系使用单一产地咖啡豆，每一款均符合SCA杯测标准84分以上，比精品咖啡豆的标准更高一截。单一产地，不仅是Grid Coffee的生豆选品基准和风味审美，也是贯穿品牌的价值观。秉持“溯源产地”的初心，Grid Coffee每年推出两次“产地季”活动，以可触可感的方式叙述全球咖啡沃土真实、丰满的故事，与热爱咖啡的人们一起卓信速配，品味自然沉淀的澄澈风味。

2025年9月5日，Grid Coffee“中国云南产地季”分享会在北京举办，这是Grid Coffee第三年继续深入云南，探寻更多优质的产区、更丰富的豆种，以当季限定及灵动多样的叙述方式，探索并呈现云南咖啡的可能性，持续与消费者沟通云南的产地价值与文化。本次分享会，Grid Coffee还特别邀请了CoE云南试点赛冠军庄园主赛敏及CoE与ACE东亚顾问苏程程亲临现场，与大家分享云南咖啡产地的成长故事。

云南咖啡长期以来被冠以“土味、低价”的刻板印象，多被用作速溶咖啡原料。2025年，云南咖啡迎来历史性时刻——全球最负盛名的精品咖啡生豆赛事Cup of Excellence（CoE，卓越杯）首次在云南举办试点赛，最终由本土秋珀庄园种植的咖啡豆斩获冠军。这不仅印证了云南咖啡从“原料地”到“品牌地”的品质飞跃，更标志着其正式进入全球精品咖啡话语体系，让云南咖啡真正被世界看见。

Grid Coffee自创立伊始即坚信云南咖啡拥有足以迈入世界精品咖啡体系的实力与潜质，亦从创立之初就深耕云南产区，每年举办一次“中国云南产地季”活动，持续探寻云南的优秀庄园并建立深度合作。从保山到普洱再到临沧，通过产地溯源、产品开发，制作《追山羊》专题杂志及丰富的文化周边，系统性地传递云南风土的丰富层次和精品潜力，推动云南咖啡进入主流精品市场视野，强调其在全球精品咖啡语境中的中高端定位与文化表达的潜力。

2023年的“中国云南产地季”活动中，Grid Coffee就正式推出了品牌自持的云南单一产地SOE“莺歌”，搜寻当季云南高水准的代表性咖啡豆，研发最适合的烘焙曲线，发掘云南本土丰富的风味图谱。2025年度的“莺歌”亦来自秋珀庄园，这也是Grid Coffee和秋珀庄园连续合作的第二年。“莺歌若天籁，扶光映东方”，这支“莺歌”来自1700米以上的云岭山地，高山与雾气，积蓄昼夜温差带来的甜感，呈现出云南在地丰沛的亚热带果香，自然熟成的芒果，甜美热烈的菠萝蜜，甜感圆润，酸质清澈，仿佛踏入西双版纳的水果市集。今年，Grid Coffee与秋珀庄园还达成了更加深度的合作——中国云南莺歌™独家合作地块庄园立牌正式揭幕，秋珀庄园天坑地块生产的豆子会成为莺歌的主要组成部分。

本次云南产地季带来的限时赏味，还有来自云南保山佐园的日晒铁皮卡，带来如波尔多葡萄酒般的深邃风味。保山是小粒咖啡的家乡，佐园是云南精品咖啡豆种植生产的先行者，其种植的铁皮卡曾获得第四届云南生豆大赛冠军；来自德宏侏椤庄园的萨奇姆，是云南近些年引入种植的新豆种，低温阴干处理带来稳定的风味，清晰的罗望子风味与玲珑蜜瓜的香气交织，随后升起桂圆般的甜美气息；以及来自秋珀庄园独家批次的长发酵水洗萨奇姆，充足的光照与显著的昼夜温差，带来清雅茶香，如罗汉果和洋甘菊茶般优雅，酸感柔和而层次丰富，品尝过程中甜感逐渐显现，宛如新鲜黄树莓。

从“原料基地”到“优质产区”，十年间，中国云南以风土与实践，向世界展示这片土地所拥有的风味潜力与文化深度，宛若在火塘前接受佩刀的摩梭少年宣告成年一般，云南咖啡也正走入这个时刻。作为中国本土精品咖啡连锁新锐品牌，Grid Coffee伴随了云南精品咖啡的成长，2025中国云南产地季活动，亦是对云南咖啡的祝贺：十年山行，风味加冠。我们为此刻加冕，亦向未来致敬。

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